LOCAL Food Lab

Informações gerais

Cultura alimentar para a saúde e sustentabilidade

LOCAL é uma associação que se dedica a pensar o acto alimentar e a sua relação com as várias áreas da vida, com o fim de contribuir para a criação de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Pretende promover e divulgar o conceito de comida de verdade, aquela que realmente nutre os produtores, consumidores, comunidades e a terra. Um sistema alimentar que respeite a dignidade humana, a saúde, o bem-estar animal, a justiça social e a sustentabilidade ambiental, num ciclo completo e resiliente.

A associação dedica-se ao estudo e divulgação das várias manifestações que sustêm e são sustentadas pelo consumo alimentar. Pretende descortinar o sistema alimentar desde o momento da produção, passando pela sua transformação, distribuição, acesso e celebração.

Suporta-se de um número de conceitos como pastorícia, pesca responsável, apicultura natural, policultura, rotação de culturas, agrosilvicultura, agricultura biológica, biodinâmica e permacultura. Valoriza o legado cultural alimentar de populações ancestrais trazido até nós por estudos de antropologia alimentar e confirmado pela ciência contemporânea.

Procura resgatar a integridade alimentar através da educação, investigação e activismo. Ao compreender a relevante relação que o consumo alimentar local tem na construção de economias mais saudáveis e sustentáveis, a associação pretende contribuir para a construção de um sistema alimentar coerente.

Dinamiza, com este fim, actividades de cariz cultural no âmbito das temáticas a que se dedica. Através destas fomenta-se o entrosamento com a comunidade e a partilha de saberes.